rượu vang rose

Mùa hè và rượu vang ROSE

Nếu như vang đỏ thường uống nhiều vào những mùa lạnh và nhiều mưa thì mùa Xuân Hè chúng ta thường chuyển sang uống Rose.
1. Rose là gì?
Rose mang hầu hết nét đặc trưng của vang trắng như tươi mát, quyến rũ, thơm mùi hoa trái, cộng them một chút dấu ấn của vang đỏ như vị tannin dịu nhẹ từ vỏ nho. Rose có thể từ loại khô chua đến bán ngọt tùy theo truyền thống của từng vùng làm rượu.
Về cơ bản, rượu rose cũng được sản xuất với cách thức tương tự nhue rượu vang đỏ, có nghĩa là chỉ sử dụng giống nho đỏ, nghiền thành must rồi cho lên men với xác nho để lấy màu rượu. Nhưng bí quyết của vang Rose đó chính là thời gian. Thông thường người làm rượu chỉ cho nước ép và vỏ nho tiếp xúc trong thời gian rất ngắng so với cách làm vang đỏ để tạo màu rượu nhạt. Nếu như trong quá trình làm rượu đỏ, giai đoạn lên men tiếp xúc từ khoảng hai tuần đến một tháng thì quá trình làm rose thời gian này chỉ độ vài ba ngày đến một tuần để đạt được màu hồng nhật mong muốn trong khi không cần tạo ra quá nhiều vị tannin cho rượu.
Nhiều quan niệm cho rằng rose là thứ rượu pha trộn giữa rượu van đỏ và rượu vang trắng, những hãy nhớ rằng không hề có cách thức làm ra rose nào như thế được chấp nhận trong thế giới làm rượu.
2. Vùng đất Provence
Pháp chính là quê hương của rose và là nơi rose được coi trọng như những loại rượu khác. Miền Nam nước Pháp, đặc biệt là vùng Provence chiếm tới 30% sản lượng rose của Páp và khoảng 6% sản lượng của toàn thế giới. Rose chiếm tới 90% sản lượng rượu của vùng này. Ngoài ra các vùng phía Nam Rhone cũng là các vùng sản xuất vang rose truyền thống.
Provence là một vùng ở phía Đông Nam nước Pháp, giáp với công quốc Monaco và Italy.Vùng đất này nổi tiếng với những cánh đồng oải hương bạt ngàn , nơi có những địa danh nổi tiếng như thành phố hải cảng
Provence nổi tiếng với loại rose khô làm từ nhiều giống nho, tiêu biểu là Mouredre, Grenache, Cinsault hoặc syrah. Phổ biến nhất là tên gọi Rose Cote de Provence chiếm hầu hết sản lượng của vùng, với hình dáng chai với nhwugnx đường cong uốn lượn rất dễ nhận biết. Nhưng ngôi sao sang nhất của Provence, nổi tiengs với các loại rượu rose chất lượng cao là AOC Bandol, một làng nhỏ nằm trên bờ biển phía Đông Marseille. Ngoài ra còn có Coteaux D’Aixen- Provence.
Bordeaux : Bordeaux rose từ tất cả các giống nho và Bordeaux Clairet từ giống nho Merlot chính là hai Appellation rose của vùng. Đặc biệt là loại Clairet có màu đỏ sậm hơn rose nhưng nhạt hơn vang đỏ được coi là giống màu với loại rượu rose đầu tiền trong lịch sử.
3. Thưởng thức Rose
Rose là loại rượu rất hợp để giải khát. Một hớp rose mát lạnh có thể ngay lập tức xua tan đi cái nóng nực phiền muộn của mùa hè. Trong khi lại có thể mang lại một chút nắng ấm mùa xuân trong thời tiết se lạnh. Thế nhưng để khám phá hết đặc trưng của rose thì không có gì tốt hơn bằng cách kết hợp nhiều loại thức ăn.Thật ngạc nhiên là rose là loại rượu vang có thể pair với rất nhiều loại thức ăn phong phú, mà vang đỏ hay vang trắng một mình không thể so sánh được. Ta có thể pair rose với các món ăn từ khai vị Salad rau củ, các món chính như các loại thị đỏ, gia cầm, đồ nướng, hải sản , pho mát, thức ăn nhanh ( bánh mì kẹp, burger, hot dog) cho đến đồ tráng miệng như trái cây hay các loại bánh ngọt. Rose còn có thể pair với nhiều loại thức ăn của thế giới như tacos Mexico, sushi Nhật, pizza và pasta hay các món ăn nhiều gia vị của vùng Đông Nam Á.

rượu vang rose

Được uống với nhiệt độ khoảng 6-12 độ , rose thích hợp với lúc thời tiết đang ấm dần lên, cũng là lúc các món xuân hè tươi giòn mát lạnh lên ngôi. Thế nên có thể gọi Rose là rượu mùa xuân, không chỉ vì uống trong điều kiện thời tiết và món ăn theo mùa, mà còn vì màu rượu rất hợ với màu anh đào vào màu hồng, những loài hoa thường nở rộ khi tiết mùa xuân đến.
Khi mùa đông lạnh lẽo, xám xịt và buồn bã đã âu, vạn vật bắt đầu lại sinh sôi nảy nở. Cây cối khẳng khiu giờ đã đâm chồi nẩy lộc, từ các loại cây lớn như mộc lan, anh đào cho đến những loài hoa bụi ven đường đều bắt đầu trổ hoa , đâm lá.
Mùa xuân hè mang lại cho con người cảm giác sống động còn rượu vang tạo cảm giác lâng lâng phấn kích và những bữa ăn như thế thường giao vào long người niềm vui thật dễ chịu và để lại kỷ niệm khó quên, nhất là đối với những con người đang tha hương bạt xứ.
4. Gợi ý bạn một số chai vang Rose ngon khó cưỡng
– Talamonti cerasuodo Rose
– Chateau Roubine Hippy
– Chateau Roubine La Vie en Rose
– Chateau Roubine Premium rose cotes de provence (cru classe)
– Laurent perrier cuvee rose brut

Liên hệ Kho Rượu 29 để nhận được những chai vang Rose đặc sắc

Hotline 0973 606 526