Triết lý của Château de Beaucastel

Tiên phong trong cách tiếp cận đổi mới đối với nông nghiệp hữu cơ vào năm 1950 và sau đó là sản xuất nông nghiệp sinh học vào năm 1974. Famille Perrin có niềm tin sâu sắc rằng nho phải có hương vị để tạo ra một loại rượu vang biểu đạt. Một loại rượu vang thể hiện sự tinh túy của hương thơm và sự hùng vĩ của nguồn gốc của nó.

Ở Château de Beaucastel những trái nho được hái bằng tay độc quyền, nho được phân loại cẩn thận khi đến hầm rượu. Chỉ những quả nhỏ tốt nhất sẽ được giữ lại và phát triển. Sau khi làm sạch hoàn toàn, thu hoạch được ủ trong thùng truyền thống, được kiểm soát nhiệt độ trong 15 ngày, trước khi ủ trong thùng gỗ sồi. Để bộc lộ đặc tính, hương thơm và sự độc đáo của chúng, 13 giống nho của vườn nho chateau de Beaucastel được trồng trọt riêng biệt. Grenache,cinsault cung cấp độ ẩm, màu sắc và độ tròn, Mourvedre, Syrah, Muscardin và vascarese cung cấp cấu trúc, khả năng lão hóa, màu sắc và một hương vị rất đặc trưng, Counoise và Picpoul cung cấp cho cơ thể sự tươi mát và hương thơm rất đặc biệt.